Transformons des figues en un sorbet délicieux …

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La saison de la figue fraîche est ouverte, elle commence en juin et se termine en août. Il existe une centaine de variétés de figues, mais 2 dominent les étals de nos marchés :

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– la blanche, dont la peau est vert pâle et sa pulpe rouge ;

– la violette, dont la peau est d’un rouge violacé plus ou moins foncé et la pulpe rouge grenat.

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La figue est riche en minéraux, en fibres en  potassium, fer et cuivre, et constitue une bonne source de vitamines du groupe B.

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Nous avons la chance d’avoir 2 figuiers à la maison, un figuier avec des figues blanches et un autre avec des figues violettes. En plus, cette année, elles sont merveilleusement bonnes !!! On les mange quand on veut et on en profites à tous les moments de la journée , merci mère nature 🙂

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Nous avons testé le sorbet de figues au Thermomix (TM5) !!! On vous partage notre recette? qui est juste délicieuse….

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Tout d’abord coupez les figues en quartiers et les mettre au congélateur une nuit

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INGREDIENTS :

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500 g de figues coupées en quartiers et préalablement congelés

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60-100 g de sucres à ajuster

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1 blanc d’oeuf

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PREPARATION :

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1 – Mettre le sucre dans le bol et pulvériser 10 sec/vitesse 10

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2- Ajoutez les figues congelées et le blanc d’oeuf et mixez 1 min 30 / vitesse 5 en vous aidant de la spatule.

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3 – Servir immédiatement et régalez-vous 😉

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Pour un sorbet plus crémeux : insérez le fouet après l’étape 2 et fouettez 1 min / vitesse 3

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Et voila pour le sorbet aux figues mais  après vous pouvez changer la recette et remplacer les figues par le fruit que vous souhaitez…

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Nous en attendant nous nous  régalons … 😉 😉

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